精油是如何從花瓣、枝葉或果實而產生的呢？
其實光是萃取精油的方式，就有好多種
1. 蒸餾法
為最常見的精油萃取方式，適合用於可耐熱且不會被破壞的植物。
帶有精油的水蒸氣經過導管冷凝成液體，
透過比重的差異可將其分離成油層與水層，
油層即是精油，水層即是純露。
像是我們常見的根枝葉的精油茶樹精油、岩蘭草精油
都是透過蒸餾法萃取而成。
也只有透過蒸餾法，才會有純露的產生~
2. 壓榨法
果皮裡含有大量的精油，利用壓榨果皮或果肉的方式萃取。
這個方法比較適合精油萃取量夠多的果實
像是芸香科的柑橘類；甜橙、葡萄柚、佛手柑
很有趣的是，我們平常剝橘子皮所噴濺出來的汁液，其實就是精油呦
3. 溶劑萃取法
利用一些揮發性的溶劑解出植物的精華，
大多會用在少數萃油量稀少的植物，萃取出的產物稱為「原精」。
4. CO2超臨界萃取
此方式是目前能最完整萃取芳香分子，而且價格最高昂的。
利用專業而複雜精密的儀器，透過「低溫高壓」的方式萃取出的精油，含有最完整的精油分子。
有機會的話可以試試看；同樣是「薑精油」，
蒸餾法和CO2超臨界萃取法的香氣是完全不一樣的呦！
除了上面四種萃取法之外，還有一些較古老的脂吸法、ATTAR等等…
萃取精油的方式很多樣，誕生的芳香分子也會有微妙的不同
我想這就是精油一直很令人著迷的地方吧 
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